Entenda como o projeto Pão na Mesa em Cotia incorporou a culinária vegana nas aulas
A oferta de cursos gratuitos em Cotia vem ampliando o acesso à qualificação profissional na área da gastronomia, com iniciativas que unem prática e adaptação às novas demandas do mercado. O projeto Pão na Mesa passou a incluir conteúdos de culinária vegana, ampliando o repertório dos participantes.
O projeto Pão na Mesa segue com a oferta de cursos gratuitos nas áreas de panificação, confeitaria e salgados em Cotia, incorporando aulas voltadas à culinária vegana. A atividade recente reuniu participantes em uma oficina prática com foco em ingredientes sem origem animal.
A aula contou com a participação de uma representante do setor alimentício, que apresentou produtos à base de plantas e orientou sobre a aplicação nas receitas.
A gente veio visitar um projeto super legal no Pão na Mesa. É uma aula super bacana que a gente teve com a parceria da empresa Goshen, que veio trazer informações sobre a culinária vegana. Vem acompanhar um pouquinho com a gente.
Produtos vegetais são apresentados como alternativa
Durante a oficina, foram demonstradas opções que substituem ingredientes tradicionais, com foco em sabor e adaptação ao preparo cotidiano.
Meu nome é Ana. Eu trabalho no setor comercial da Goshen há 12 anos. Hoje eu vim ensinar como usar os nossos produtos e mostrar que realmente dá pra consumir e que é muito gostoso. O nosso produto não contém nada de origem animal, ele é à base de plantas, proteína de soja. Eu trouxe linguiça, salsicha e recheio que substituem o sabor da carne.
- Aplicação de proteína vegetal em receitas
- Substituição de carnes em lanches e salgados
- Adaptação de preparos tradicionais
- Testes práticos durante a aula
Espaço de aprendizado fortalece qualificação
Os participantes destacaram a importância do acesso a cursos estruturados e com orientação técnica.
Eu agradeço à Prefeitura de Cotia que nos proporcionou esse espaço para os cursos e à professora Ana, que trouxe todo esse conhecimento pra gente hoje.
A oficina permitiu que os alunos acompanhassem todas as etapas, desde a apresentação dos ingredientes até o preparo final.
Produção prática encerra a atividade
Ao final da aula, os participantes aplicaram o conteúdo aprendido e montaram produtos prontos, com possibilidade de comercialização.
Muito bom.
- Execução das receitas com ingredientes veganos
- Finalização dos produtos
- Apresentação dos resultados
As atividades do projeto seguem em andamento em Cotia, com novas oficinas previstas e conteúdos sendo ajustados conforme a participação e o interesse dos alunos nas próximas etapas.
Carro.Blog.Br April 20, 2026
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