Por que a guabiroba virou alvo da ciência e voltou a conquistar quintais depois de décadas esquecida
A guabiroba voltou a ganhar espaço em jardins e pomares após pesquisas apontarem presença de antioxidantes e compostos estudados pela ciência brasileira.
Durante muitos anos, ela ficou restrita a áreas rurais, cidades pequenas e lembranças de infância de quem cresceu no interior do Brasil. Agora, a guabiroba voltou a aparecer em jardins, sítios e pomares domésticos impulsionada por um movimento que mistura resgate cultural, valorização de espécies nativas e interesse científico pelas propriedades da fruta.
Nativa do Cerrado e também encontrada em regiões da Mata Atlântica, a guabiroba, conhecida em alguns locais como gabiroba ou guabirova, pertence à mesma família botânica da goiaba, da pitanga e do araçá. Os frutos pequenos, arredondados e amarelados quando maduros eram comuns em quintais antigos, mas perderam espaço nas últimas décadas com o avanço de espécies comerciais mais populares nos centros urbanos.
O retorno da fruta ocorre em um momento de redescoberta de alimentos brasileiros tradicionais. Além da memória afetiva associada aos quintais das avós e às brincadeiras de infância, a guabiroba passou a chamar atenção pelo sabor marcante, que mistura doçura e leve acidez, característica usada em preparos artesanais.
Fruta voltou a aparecer em receitas e produtos artesanais
A polpa suculenta da guabiroba tem sido utilizada em diferentes preparações caseiras e regionais. Em cidades do interior, a fruta aparece no preparo de geleias, licores, doces, compotas, sorvetes e sucos naturais. Ainda assim, muitas pessoas preferem consumir a fruta diretamente do pé, hábito que atravessou gerações em regiões produtoras.
- Sucos naturais
- Compotas artesanais
- Geleias caseiras
- Doces regionais
- Sorvetes e licores
A valorização da espécie também passa pela própria árvore. Com copa densa e folhosa, ela pode atingir entre 10 e 20 metros de altura, criando áreas de sombra em quintais e propriedades rurais. Durante a floração, pequenas flores brancas atraem abelhas e outros polinizadores, fator que ampliou o interesse de famílias que passaram a investir novamente em espécies nativas nos jardins.
Em várias cidades do interior brasileiro, existia uma prática conhecida informalmente como “caça à guabiroba”, quando crianças saíam pelas ruas e terrenos em busca das frutas maduras. O costume simples permaneceu vivo na memória de muitas famílias e ajudou a transformar a fruta em símbolo de nostalgia rural.
Pesquisas brasileiras investigam propriedades da fruta
Além do aspecto cultural, a guabiroba entrou recentemente no radar de pesquisadores brasileiros. Estudos vêm analisando compostos presentes na fruta e em extratos da planta, especialmente pela concentração de vitamina C, minerais, carboidratos e substâncias antioxidantes.
Pesquisadores também investigam possíveis propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas associadas ao fruto. Em estudos conduzidos pela Universidade do Estado de Santa Catarina, extratos da guabiroba passaram por análises relacionadas à redução do colesterol em animais, ampliando o interesse científico sobre o potencial da espécie.
Na medicina popular, folhas e cascas da árvore já eram utilizadas tradicionalmente no preparo de chás voltados para desconfortos digestivos e inflamações. Mesmo assim, especialistas reforçam que qualquer uso medicinal deve ocorrer com acompanhamento profissional, principalmente entre pessoas que utilizam medicamentos contínuos ou realizam tratamentos de saúde.
O avanço das pesquisas ocorre ao mesmo tempo em que frutas nativas brasileiras voltam a ganhar espaço em feiras, projetos ambientais e iniciativas de preservação da biodiversidade, movimento que tem incentivado o plantio de espécies antigas em propriedades rurais e áreas urbanas nos últimos anos.
Leia mais em Gastronomia
Últimas novidades
