Diferença entre legume e leguminosa: o feijão é qual?

O feijão não é considerado um legume, mas sim uma leguminosa. As leguminosas são uma família de plantas que produzem frutos em forma de vagens e sementes comestíveis. Além do feijão, fazem parte dessa família plantas como a lentilha, o grão-de-bico, a ervilha e a soja.

Saúde e Bem-Estar
Publicado em 2/04/2023
Diferença entre legume e leguminosa: o feijão é qual?

Já os legumes são as partes comestíveis das plantas que crescem em vagens, como o feijão-verde, a vagem, o ervilhão e o grão-de-bico-verde. Esses vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, e são muito importantes para uma alimentação saudável e equilibrada.

Qual a diferença entre legume e leguminosa

A principal diferença entre legume e leguminosa é que:

  • Legumes: são as partes comestíveis de algumas plantas que crescem em vagens, como ervilhas, feijões-verdes, vagens de feijão e grão-de-bico-verde.
  • Leguminosas: são uma família de plantas que produzem frutos em forma de vagens contendo sementes comestíveis, como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja.

Em resumo, legumes são vegetais que crescem em vagens e podem ser consumidos in natura ou cozidos, enquanto as leguminosas são um grupo de plantas que possuem sementes comestíveis e são utilizadas na alimentação humana e animal. As leguminosas são uma importante fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais e desempenham um papel importante na alimentação de muitas pessoas em todo o mundo.

Receita simples de feijão

Ingredientes:

  • 1 xícara de feijão carioquinha ou preto
  • 4 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave bem o feijão em água corrente e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas.
  2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
  3. Adicione o feijão escorrido e a água. Mexa bem e tampe a panela.
  4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após começar a pressão (tempo pode variar de acordo com a panela e tipo de feijão).
  5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o feijão está macio. Se ainda estiver duro, cozinhe por mais alguns minutos.
  6. Tempere com sal a gosto e sirva quente.

O feijão pode ser acompanhado de arroz, couve refogada, farofa, carne ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

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