O projeto Pão na Mesa segue com a oferta de cursos gratuitos nas áreas de panificação, confeitaria e salgados em Cotia, incorporando aulas voltadas à culinária vegana. A atividade recente reuniu participantes em uma oficina prática com foco em ingredientes sem origem animal.
A aula contou com a participação de uma representante do setor alimentício, que apresentou produtos à base de plantas e orientou sobre a aplicação nas receitas.
A gente veio visitar um projeto super legal no Pão na Mesa. É uma aula super bacana que a gente teve com a parceria da empresa Goshen, que veio trazer informações sobre a culinária vegana. Vem acompanhar um pouquinho com a gente.
Durante a oficina, foram demonstradas opções que substituem ingredientes tradicionais, com foco em sabor e adaptação ao preparo cotidiano.
Meu nome é Ana. Eu trabalho no setor comercial da Goshen há 12 anos. Hoje eu vim ensinar como usar os nossos produtos e mostrar que realmente dá pra consumir e que é muito gostoso. O nosso produto não contém nada de origem animal, ele é à base de plantas, proteína de soja. Eu trouxe linguiça, salsicha e recheio que substituem o sabor da carne.
Os participantes destacaram a importância do acesso a cursos estruturados e com orientação técnica.
Eu agradeço à Prefeitura de Cotia que nos proporcionou esse espaço para os cursos e à professora Ana, que trouxe todo esse conhecimento pra gente hoje.
A oficina permitiu que os alunos acompanhassem todas as etapas, desde a apresentação dos ingredientes até o preparo final.
Ao final da aula, os participantes aplicaram o conteúdo aprendido e montaram produtos prontos, com possibilidade de comercialização.
Muito bom.
As atividades do projeto seguem em andamento em Cotia, com novas oficinas previstas e conteúdos sendo ajustados conforme a participação e o interesse dos alunos nas próximas etapas.