Guabiroba passou anos esquecida fora de áreas rurais, mas voltou a aparecer em quintais após unir memória afetiva e interesse científico.
Com sabor que mistura doçura e leve acidez, a fruta nativa do Cerrado reaparece em receitas artesanais e no consumo direto do pé.
Geleias, compotas, doces, sucos, sorvetes e licores ajudam a explicar a nova valorização da guabiroba em cidades do interior.
Além dos frutos, a árvore chama atenção pela sombra e pelas flores brancas que atraem abelhas e outros polinizadores.
Pesquisas brasileiras analisam vitamina C, antioxidantes e outros compostos presentes na fruta, ampliando o interesse pela espécie.
Enquanto volta a ganhar espaço em quintais e feiras, a guabiroba também resgata histórias que atravessaram gerações.